BIFE RECHEADO COM FAROFA E LEGUMES

Bife recheado de farofa

Tempo de preparo

0 h 35 min

Rendimento

Rende
2 porções

Preparo elaborado

Ingredientes

- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 un de cenoura
- 3 un de azeitona
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Salsa a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- Óregano a gosto
- 2 un de tomate
- 1/4 xícara de vinho branco
- 200 g de coxão mole

Modo de preparo

Tempere os bifes com o sal e a pimenta.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
Junte a cenoura, as azeitonas, a manteiga, a farinha de rosca e a salsa.
Misture a manteiga e desligue o fogo.
Deixe esfriar, recheie os bifes e enrole-os.
Prenda as pontas com palito para não soltar o recheio.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure os bifes.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, coloque os tomates, tempere com o sal, a pimenta e junte o vinho.
Deixe ferver e desligue o fogo – não deixe os tomates desmancharem.
Em pratos individuais, coloque uma porção de molho, salpique as folhas de orégano e, por cima, coloque o bife fatiado.