RECEITA ORIGINAL DO FRANGO MINEIRO

INGREDIENTES

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Enviada por Ana Paula

Tempo de preparo1h 00min

Rendimento 5 porções

 

1 frango com cerca de 1 kg

300 g de quiabo

2 cebolas médias

1 cálice de limão

1 colher (sopa) de sal com alho

1 colher (sopa) de urucum

1 ramo de salsinha

1 ramo de cebolinha

1 folha de louro

1/2 concha de gordura

Pimenta a gosto

Água, o necessário

MODO DE  PREPARO

Lave o frango e corte-o nas juntas

Dê uma ferventada com água e limão

Escorra, lave e reserve

Leve ao fogo a gordura, o sal com alho e deixe dourar

Acrescente o frango e frite levemente

Escorra o excesso de gordura, acrescente o urucum e misture bem

Aos poucos pingue água, acrescente o cheiro verde, as cebolas inteiras e o louro

Acerte o sal cozinhe com a  panela tampada

Lave e seque os quiabos

Tire as extremidades, pique em rodelas e junte ao frango, sem mexer

Deixe por alguns minutos tampado

Quando os quiabos estiverem macios pode tirar do fogo

Sirva com arroz, angu e couve