A truta é originária da zona ocidental da América do Norte, foi introduzida no Brasil em 1940. Pertence à mesma família do salmão (Salmonidae).
Típica de regiões montanhosas , habitante de rios de águas cristalinas, frias, puras e bem oxigenadas, sem essas caraterísticas, a truta não sobrevive. Peixe carnívoro, muito voraz, encontrando-se no topo da cadeia alimentar dos peixes de rio.
A vitamina B5 que é encontrada em abundância em trutas é muito indicada para combater o stress e enxaquecas. O teor de vitamina B5 neste peixe também é bom para reduzir o excesso de alimentos com colesterol.
Ernesto Diez
Chefe do Empório Araçá Restaurante
Nenhum comentário:
Postar um comentário