BOLINHOS DE BATATA

VOCÊ VAI PRECISAR DE... 

Azeite de oliva 

1 cebola pequena 

1 dente de alho 

300 g de carne moída 

Sal 

Salsinha picada 

1 kg de batata rosa 

2 ovos crus + 2 ovos cozidos e picados 

Farinha de trigo para empanar 

Óleo de cozinha 

VAMOS COZINHAR... 

Em uma frigideira, adicionar um fio de azeite de oliva e refogar a cebola picada. Depois de alguns minutos adicionar o alho picado. Refogar até soltar o aroma e reservar. 

Na mesma frigideira, com mais um fio de azeite de oliva, fritar a carne até dourar. Juntar a cebola e o alho, temperar com sal e a salsinha picada. Deixar esfriar e misturar aos ovos picados. 

Cozinhar as batatas até ficarem bem macias. 

Descascar e amassar as batatas com um amassador ou uma garfo. 

Deixar esfriar um pouco, adicionar os ovos e temperar com sal. Misturar bem até formar uma massa. 

Pegar um pouco de massa na mão, abrir e rechear com carne moída já preparada. Juntar as pontas de massa e apertar para não vazar o recheio. 

Empanar em farinha de trigo e fritar em uma panela com bastante óleo. 

Escorrer em papel toalha.